Крупа булгур «Bravolli» ~ 350 гр.

Описание товара

<p>
     Булгур — это крупа из очищенной, пропаренной и дроблёной пшеницы твердых сортов. Родом он из стран Ближнего Востока и Средиземноморья, где используется в кухне уже тысячи лет. Один из древнейших продуктов, известных человеку, упоминавшийся ещё в текстах Древнего Вавилона.
</p>
<hr>
<h3>История и происхождение</h3>
<p>
     Булгур — это переработанная пшеница, которую сначала варят на пару, затем высушивают и дробят. Такая технология обработки делает его удобным в хранении и особенно быстрым в приготовлении. Исторически булгур был важной частью питания в Леванте, Османской империи, Иране и на Балканах. В арабском и турецком мире он до сих пор занимает важное место в ежедневной кухне.
</p>
<hr>
<h3>Вкус и текстура</h3>
<p>
     Булгур имеет мягкий ореховый вкус, приятную зернистую текстуру и легко впитывает ароматы специй, бульонов или соусов. В зависимости от степени помола он может быть:
</p>
<ul>
    <li>
    <p>
         Крупный — для гарниров и плова.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Средний — универсальный вариант.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Мелкий — для салатов, например табуле.
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Где используется</h3>
<p>
     Булгур активно применяют в кухнях:
</p>
<ul>
    <li>
    <p>
         Турции (пловы, кёфте, супы),
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Ливана (салат табуле),
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Армении и Ирана (гарниры),
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         в вегетарианской и здоровой кухне как альтернатива рису и кускусу.
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Как готовить</h3>
<p>
     Как правило, булгур не требует долгой варки. Достаточно залить его кипятком и оставить под крышкой на 10–15 минут. Крупный булгур можно слегка обжарить перед варкой для более выраженного вкуса.
</p>
<hr>
<h3>С чем сочетается</h3>
<p>
     Булгур отлично сочетается с:
</p>
<ul>
    <li>
    <p>
         Овощами (перец, томаты, баклажан),
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Зеленью (петрушка, мята, кинза),
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Бобовыми (нут, фасоль, чечевица),
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Мясом и птицей (курица, баранина, говядина),
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Морепродуктами,
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Кисломолочными продуктами (йогуртовые соусы),
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Специями (зира, кориандр, паприка, куркума).
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Полезные свойства</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Источник медленных углеводов, клетчатки, витаминов группы B.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Содержит железо, магний, фосфор.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Низкий гликемический индекс.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Быстро насыщает, не перегружает пищеварение.
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Хранение</h3>
<p>
     Хранится в сухом прохладном месте, герметично закрытым. Срок годности — до 12 месяцев. В готовом виде — до 2 суток в холодильнике.
</p>