Мидии чёрные Чилийские замороженные, 60-80 шт. ~ 1 кг.

Описание товара

<h3>Чилийские мидии: история, особенности, способы приготовления и сочетания</h3>
<h4>История чилийских мидий</h4>
<p>
     Чилийские мидии (Mytilus chilensis), также известные как патагонские мидии, обитают в холодных чистых водах Тихого океана у берегов Чили, особенно в регионе Патагонии. Их промысел и разведение ведётся на побережье Чили с давних времён: местные народы – мапуче и чоно – использовали мидий в пищу ещё до прихода европейцев.
</p>
<p>
     В XX веке Чили стало мировым лидером по выращиванию этих моллюсков благодаря идеальным природным условиям. Сегодня страна входит в тройку крупнейших экспортёров мидий, поставляя их в Европу, Азию и Северную Америку.
</p>
<h4>Особенности чилийских мидий</h4>
<ol>
    <li>Крупный размер – чилийские мидии обычно больше средиземноморских видов.</li>
    <li>Яркий вкус – насыщенный, морской, с лёгкими сладковатыми нотками.</li>
    <li>Толстая, тёмно-синяя или коричневая раковина – более плотная, чем у европейских мидий.</li>
    <li>Высокая питательная ценность – богаты белком, омега-3, железом, йодом и витаминами группы B.</li>
</ol>
<h4>Как готовить чилийские мидии?</h4>
<ul>
    <li>Классический способ – на пару<br>
     Варить в небольшом количестве воды, вина или бульона 5–7 минут, пока раковины не раскроются.</li>
    <li>Запекание<br>
     Можно готовить в духовке с чесночным маслом, сыром и зеленью.</li>
    <li>Гриль<br>
     На гриле мидии приобретают лёгкий дымный аромат, их часто готовят с лимонным соком и специями.</li>
    <li>Супы и рагу<br>
     Идеальны для приготовления чилийского рыбного супа "чупе де марискос" или французского буйабеса.</li>
    <li>Паста и ризотто<br>
     Отлично сочетаются с томатными, сливочными и винными соусами.</li>
</ul>
<h4>С чем сочетаются?</h4>
<ul>
    <li>Специи и травы: чеснок, петрушка, тимьян, базилик, чили, шафран.</li>
    <li>Овощи: помидоры, лук-шалот, сельдерей, болгарский перец.</li>
    <li>Соусы: сливочные, томатные, белое вино, соевый и устричный соус.</li>
    <li>Крупы: рис (ризотто, паэлья), киноа, булгур.</li>
    <li>Напитки: сухие белые вина (Совиньон Блан, Альбариньо), игристые вина, легкое пиво.</li>
</ul>
<p>
     Чилийские мидии – это деликатес с насыщенным вкусом и богатой историей, который можно использовать как в простых закусках, так и в изысканных блюдах высокой кухни.
</p>