Говядина азу ~ 0.5 кг.

Описание товара

Азу говяжье – национальное блюдо татарской кухни, которое пришло к нам из Древней Персии. В переводе с персидского «азу» означает «кусочки мяса». Также, некоторые исследователи полагают, что «азу» - это всего-навсего подражающий звук, который символизирует свист определенного острого орудия в момент нарезки мяса.




Полезные свойства

Изготовленные из высококачественных продуктов, говяжьи полоски имеют не только идеальную текстуру, но и превосходный вкус. Они, несомненно, будут просто таять во рту! Ведь от правильного размера кусочков говядины, от свежести мяса и его вкуса будет зависеть окончательный вариант блюда.

Продукт уникален своими полезными свойствами. В его состав входят витамины группы B, C и E, также минералы – калий, магний и фосфор.



Рекомендации по выбору продукта

Повара рекомендуют использовать для приготовления исключительно свежее мясо, никаких остатков. О качестве продукта говорит упругая форма, ярко-красный оттенок и отсутствие характерного запаха. Так готовый деликатес сохранит в себе всё самое лучшее.



Способы приготовления

Главный секрет блюда «Азу по-татарски» - чем больше мяса, тем оно вкуснее. Сочные мясные полоски легко готовятся в домашних условиях. Говядина, нарезанная небольшими брусочками, тушится в бульоне с перцем, чесноком, спелыми томатами, солёным огурчиком, зеленью и при желании с картофелем. Классический рецепт также иногда дополняют практически любыми продуктами. Чтобы вкус блюда раскрыть еще больше, можно добавить смесь перцев и молотую паприку. Интересный факт! В самом начале приготовления нужно до полуготовности обжаривать мясо только на топленом масле. Именно оно даст блюду характерный тонкий вкус, которого добиться с растительным маслом не получится.



Главное преимущество азу – оно отлично сочетается с любым гарниром. Это может быть картофельное пюре, приготовленное со сливочным маслом, различные крупы, жареный картофель, другие овощи и даже грибы. Любой вариант станет готовым решением для обеда или ужина без особых хлопот.



В результате азу из говядины очарует своим незабываемым ароматом и нежным вкусом.  Свежесть и качество такого продукта никого не оставит равнодушным.