Ближайшая доставка: Завтра с 10:00
Ваш город: Москва
Мука «Гарнец» рисовая ~ 500 гр.
Энергетическая ценность (на 100г продукта)
Условия хранения
Описание товара
История рисовой муки
Рисовая мука — это один из древнейших продуктов человечества, который используется в кулинарии уже несколько тысячелетий. Её происхождение связано с регионами, где рис был основной сельскохозяйственной культурой — Китаем, Индией, Юго-Восточной Азией и Японией.
Древние истоки
- Первые упоминания о перемолотом рисе встречаются в китайских источниках, датируемых около 2000 лет до н.э.
- В Индии рисовую муку использовали для приготовления традиционного хлеба, лепёшек и сладостей.
- В Японии её начали применять в производстве моти (мягких рисовых пирожков) ещё в период Нара (710–794 гг.).
Распространение в мире
- В средневековой Европе рисовая мука не была широко известна, но её завозили через торговые пути из Азии.
- В эпоху колонизации рис распространился в Америке, где позже стали изготавливать рисовую муку как альтернативу пшеничной.
- В XX веке с ростом интереса к безглютеновым продуктам рисовая мука обрела популярность во всём мире.
Как использовать рисовую муку
Рисовая мука — универсальный ингредиент, который применяется в различных кухнях мира:
1. Выпечка и десерты
- Используется для приготовления безглютенового хлеба, печенья и тортов.
- В японской кухне из неё делают моти и доряки.
- В индийской кухне используется для доса (тонких блинчиков).
2. Загуститель для соусов и супов
- Работает как отличная альтернатива пшеничной муке в кулинарии.
- Часто используется в азиатских кухнях для загущения карри и соусов.
3. Лапша и паста
- Основной ингредиент для традиционной рисовой лапши (вьетнамская, китайская, тайская кухня).
4. Панировка
- Хорошо подходит для хрустящей корочки в блюдах типа темпура.
5. Детское питание
- Из-за лёгкости усвоения рисовая мука часто используется в смесях и кашах для детей.
Преимущества рисовой муки
- Безглютеновая — подходит для людей с целиакией и аллергией на глютен.
- Лёгкая в усвоении — полезна при проблемах с ЖКТ.
- Нейтральный вкус — хорошо сочетается с разными ингредиентами.
Заключение
Рисовая мука — это древний и полезный продукт, который остаётся актуальным и сегодня. Она широко используется в кулинарии для выпечки, загущения соусов, приготовления лапши и даже детского питания. Её популярность продолжает расти благодаря безглютеновым свойствам и универсальности в кулинарии.