Перец душистый горошек ~ 25 гр.

Описание товара

<h2>Что такое душистый перец</h2>
<p>
     Душистый перец, также известный как пимент или ямайский перец, — это высушенные ягоды вечнозелёного дерева Pimenta dioica, произрастающего в Центральной Америке и на Карибах. На вид — тёмно-коричневые шарики диаметром 4–7 мм, внешне похожие на обычный чёрный перец, но с уникальным ароматом.
</p>
<hr>
<h2>История и происхождение</h2>
<p>
     Родиной душистого перца считается Ямайка, где он до сих пор считается одним из главных национальных продуктов. Коренные народы майя и ацтеки использовали пимент в кулинарии и ритуалах задолго до прихода европейцев. В Европу пряность попала в начале XVI века с экспедициями Колумба, и долгое время её называли «новым перцем» или «английским перцем».
</p>
<p>
     Название allspice (в англоязычных странах) появилось из-за аромата, который напоминает одновременно корицу, гвоздику, мускатный орех и чёрный перец.
</p>
<hr>
<h2>Интересные факты</h2>
<ul>
    <li>
    <p>
         На Ямайке его используют для копчения мяса — особенно в рецепте Jerk Chicken.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Перец собирают зелёным, затем сушат на солнце — в процессе он темнеет и приобретает насыщенный аромат.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Это единственная специя, выращиваемая исключительно в тропиках Нового Света и не культивируемая в Старом Свете в промышленных масштабах.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Ямайка остаётся мировым лидером по экспорту высококачественного душистого перца.
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h2>Вкус и аромат</h2>
<ul>
    <li>
    <p>
         Вкус: мягкий, тёплый, слегка сладковатый, с нотками гвоздики, муската, корицы.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Аромат: пряный, насыщенный, согревающий, с фруктово-древесным оттенком.
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Жгучесть почти отсутствует, в отличие от чёрного перца.
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h2>Польза</h2>
<ul>
    <li>
    <p>
         Антисептические свойства (эвгенол в составе)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Укрепление пищеварения, стимуляция аппетита
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Лёгкое спазмолитическое и противовоспалительное действие
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Согревающий эффект при простудах
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Обогащение рациона антиоксидантами
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h2>Как использовать</h2>
<ul>
    <li>
    <p>
         В маринадах для мяса и рыбы
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         При квашении и засолке овощей
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         В мясных бульонах, супах, тушёных блюдах
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         В копчении и жарке мяса
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         В выпечке и пряных десертах — особенно в англо-саксонской кухне
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         В глинтвейнах, настойках и ликёрах
    </p>
</li>
</ul>
<p>
     Добавляется целыми горошинами в начале приготовления, а перед подачей желательно удалять, как лавровый лист.
</p>
<hr>
<h2>С чем сочетается</h2>
<ul>
    <li>
    <p>
         Мясо: говядина, баранина, свинина, утка
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Овощи: капуста, морковь, корнеплоды
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Фрукты: яблоки, груши, цитрусы (в десертах и компотах)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Пряности: лавровый лист, гвоздика, кориандр, тимьян
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Напитки: чай, глинтвейн, пунш, компоты
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h2>Хранение</h2>
<ul>
    <li>
    <p>
         Хранить в плотно закрытой стеклянной банке
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Темное, сухое, прохладное место (не холодильник)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Срок хранения: до 3 лет в цельном виде, до 1 года в молотом
    </p>
</li>
</ul>