Баклажаны «Граффити» ~ 0.5 кг.

Описание товара

<p>
     Баклажан сорта Граффити (Graffiti eggplant) — один из самых декоративных и кулинарно интересных сортов баклажана. Его также называют "пестрым баклажаном", "итальянским баклажаном", "баклажан-зебра", и он сразу узнаваем по своей фиолетово-белой полосатой кожуре.
</p>
<hr>
<h3>История и происхождение</h3>
<p>
     Сорт Graffiti был выведен в Южной Европе, предположительно в Италии, где существует давняя традиция культивирования разных видов баклажанов. Благодаря нежной мякоти, компактной форме и отсутствию горечи этот сорт быстро стал популярен среди фермеров и шеф-поваров. Сейчас выращивается также в США, Франции, на Ближнем Востоке и в Азии.
</p>
<hr>
<h3>Описание и характеристики</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Кожура: тонкая, глянцевая, фиолетово-сиреневая с белыми полосами
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Мякоть: кремовая, нежная, практически без семян
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Вкус: мягкий, сладковатый, без выраженной горечи
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Размер: обычно длиной 10–20 см, форма овально-цилиндрическая
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Готовность: быстро готовится, хорошо впитывает ароматы
    </p>
</li>
</ul>
<p>
     Важно: при термической обработке полосатая кожура теряет часть окраски и темнеет, но вкус остаётся стабильным.
</p>
<hr>
<h3>Кулинарное использование</h3>
<p>
     Graffiti-баклажаны отлично подходят для:
</p>
<ul>
    <li>
    <p>
         запекания (целиком или половинками)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         жарки (на сковороде, гриле, во фритюре)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         тушения (в овощных рагу, с томатами, луком, чесноком)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         фаршировки (овощами, сыром, мясом)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         итальянских и ближневосточных блюд: капоната, рататуй, баба-гануш, антипасти
    </p>
</li>
</ul>
<p>
     Особенно хорош в рецептах, где важен эстетичный внешний вид и нежная текстура.
</p>
<hr>
<h3>С чем сочетается</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         оливковое масло, чеснок, томаты
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         пряности: орегано, тимьян, зира, копчёная паприка
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         сыр (фета, моцарелла, пармезан)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         лимон, гранат, йогурт
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         нут, чечевица, булгур
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         баранина, курица, грибы
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Хранение</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Хранить в холодильнике, в овощном отсеке, не более 5–7 дней
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Не мыть до момента готовки — влага ускоряет порчу
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Не любит переохлаждения: оптимальная температура хранения — около 10 °C
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Чем славятся</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Эстетичный внешний вид
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Очень нежная мякоть без горечи
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Удобный размер для порционной подачи
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Универсальность в готовке
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Подходит для диетического и вегетарианского питания
    </p>
</li>
</ul>
<p>
<br>
</p>
<p>
     Баклажан сорта Граффити отлично сочетается как с простыми, так и с насыщенными ингредиентами. Ниже — список продуктов и вкусов, с которыми он образует особенно удачные пары:
</p>
<hr>
<h3>Овощи и фрукты</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Помидоры (свежие, вяленые, соус)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Болгарский перец
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Кабачки и цукини
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Лук, чеснок, зелёный лук
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Шпинат, мангольд, руккола
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Лимон, гранат (в виде сока или зерен)
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Бобовые и крупы</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Нут, фасоль, чечевица
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Кускус, булгур, киноа
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Рис (особенно жасмин и басмати)
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Мясо и рыба</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Баранина, курица, индейка
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Говядина (в тушёных блюдах)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Белая рыба на гриле
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Сардины, анчоусы (в средиземноморской кухне)
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Сыры и молочные продукты</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Фета, халлуми, козий сыр
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Пармезан, моцарелла, рикотта
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Йогуртовые соусы (с зеленью и лимоном)
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Специи и приправы</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Орегано, тимьян, базилик
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Кумин (зира), кориандр
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Паприка, особенно копчёная
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Соусы: тахини, песто, томатный, чесночный, соевый
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<h3>Масла</h3>
<ul>
    <li>
    <p>
         Оливковое (лучше всего)
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Кунжутное — для азиатских рецептов
    </p>
</li>
    <li>
    <p>
         Тыквенное — как изысканная подача
    </p>
</li>
</ul>
<hr>
<p>
</p>
<p>
     Такой баклажан универсален, его вкус и текстура позволяют легко вписать его в средиземноморскую, ближневосточную, кавказскую и азиатскую кухни.
</p>